INGREDIENTES:
- 1 copa de brandy o aguardiente.
- 1 kg de harina de maíz.
- 1 Lb de mantequilla de leche de vaca.
- 4 huevos.
- ½ Lb de azúcar.
- ½ Lb de harina de trigo.
- 2 Lb de queso campesino.
- Producto: Garulla (producto típico de panadería)
PREPARACIÓN PARA 20
GARULLAS
En un recipiente hondo, se mezcla una libra de mantequilla
de vaca con ¼ de libra de azúcar, se agregan 4 huevos y se continúa batiendo
hasta obtener una mezcla homogénea. Se
agrega harina de maíz poco a poco y 1kg de
harina de trigo de igual manera
sin dejar de mezclar, se adiciona una copa de brandy o aguardiente.
En otro recipiente se mezcla 2 Lb de queso campesino con ¼
de libra de azúcar y media taza de harina de trigo. Se realizan volitas
pequeñas y delgadas con la masa, se les hace un orificio y se rellenan con
queso, posteriormente se colocan en una lata engrasada. Se precalienta el horno a 350° y se hornean
las garullas aproximadamente por 30 minutos, teniendo en cuenta que toca
voltearlas para que se horneen de manera uniforme. Finalmente se retira y se
deja enfriar.
